食疗养生：[6]海鲜与食疗

1、带鱼：别名海刀鱼、鳞刀鱼等。其营养丰富，富含蛋白质，脂肪，多种维生素以及较多的钙、磷、铁、碘等营养成分。带鱼鳞还有较多的卵磷脂，而卵磷脂可增强记忆力，还可以控制脑细胞的死亡，使大脑具有“返老还童”的功能，对老人有很大的好处。带鱼鳞油还有降血胆固醇的作用。带鱼肥嫩少刺，易于消化吸收，是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品 。但哮喘、中风、疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症等患者不宜食用。

2、草鱼：别称白鲩，草根鱼，厚鱼等。草鱼含有蛋白质，脂肪，维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、铁、锌、等丰富营养。因其含有的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。带鱼还含有丰富的硒元素，经常食用对人体有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于体虚气弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。

3、鲤鱼：别称鲤拐子、拐子等。鲤鱼为河鱼之佳品。其含有蛋白质、谷氨酸、维生素和矿物质等多种营养成分。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，可防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼适宜食欲低下，营养不良性水肿，胎动不安、产后乳汁缺少、咳喘等病症者食用。患有荨麻疹、支气管哮喘、恶性肿瘤、淋巴结核、皮肤湿疹等病症者不宜食用。

4、鲫鱼：别称鲫瓜子、鲋鱼、鲫皮子等。鲫鱼含有蛋白质较多，还有脂肪、多种维生素和微量元素以及矿物质等成分。鲫鱼的蛋白质质优，是心脑血管疾病患者的良好蛋白泥撼费瘠质来源，经常食用可增强抗病能力。鲫鱼有健脾，开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。食用鲫鱼前后忌喝茶。

5、鲢鱼：其含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类和多种矿物质等营养成分。鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，即能健身，又可美容，是女性滋养肌肤的理想食品之一。鲢鱼还有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。鲢鱼与生姜（干姜）同用，能充分发挥补脾温中、健胃的作用，适用于脾胃虚寒，营养不良，脾虚气弱者食用。患有瘙痒性皮肤病，痛疽疔疮，无名肿毒等病症患者慎食。