制作阳干鲫鱼的方法
1、将鱼杀开边;用适量盐淹渍半天;
2、在太阳下晒一天至半干;
3、将鱼洗净,备用;
4、开火,放入油两勺,将油烧开后,放入鱼,两面煎至金黄;
5、将鱼盛起,在锅中放入花椒,翻炒出味,再放入姜片,大蒜,干辣椒炒出味;
6、将煎好的鱼倒入锅中,小火翻炒,倒入一勺生抽,不放水,入味后加入适量鸡精,起锅盛盘。
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1、将鱼杀开边;用适量盐淹渍半天;
2、在太阳下晒一天至半干;
3、将鱼洗净,备用;
4、开火,放入油两勺,将油烧开后,放入鱼,两面煎至金黄;
5、将鱼盛起,在锅中放入花椒,翻炒出味,再放入姜片,大蒜,干辣椒炒出味;
6、将煎好的鱼倒入锅中,小火翻炒,倒入一勺生抽,不放水,入味后加入适量鸡精,起锅盛盘。