如何制作火爆大头菜
1、首先准备大头菜,掰成大块,清洗干净,一定要控干水分,切点葱花,姜末、大蒜末多来一些;
2、锅中少烧油,放入大头菜,中火煸炒,五成熟盛出备用;
3、另起锅烧油,放入干辣椒,葱,姜,蒜炒香,加入一点点郫县豆瓣酱,加入少许的生抽和蚝油,放入炒好的大头菜,大火翻炒放入少许的盐、鸡精、白糖,放入大蒜末,放入半勺的陈醋,翻炒均匀即可。
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