怎么爆炒黄豆好吃——色味俱佳

1、新鲜的黄豆，取适量，捡去杂质洗净，用清水泡涨大约8-10小时的时间就足够了。在泡时，一定要水没过黄豆大概能2-4厘米高。下图中的黄豆已泡涨了。

2、泡好的黄豆，倒去水控干，放到一个合适的容器里备用。

3、烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至7成热时，倒入控干水的黄豆翻炒一会。

4、去2个红辣椒，用干净布子擦去灰尘备用。

5、把擦去灰尘的2个红辣椒切成如下图片中所示的大小备用。

6、新鲜的大葱洗净备用。在购买葱时，别选那种葱，就是摸上去很硬或很软的葱，这样的葱，会影响成品菜的口感。

7、把大葱洗净切成如下图片中所示的斜角长段备用。

8、把切好的葱和红辣椒段加入锅中一起爆炒1分钟左右。

9、这时加入适量的食盐、十三香快速翻炒烧煮2分钟左右。

10、看着差不多菜炒好了，在加入少许的味精，搅拌均匀出锅。

11、装盘，这道爆炒黄豆就做成功了，嗯，咸辣适中，不错，很好吃——真是色味俱佳的营养菜肴。