家常脆皮豆腐的做法
1、将要用到的豆腐倒出,切成方块。
2、把要用到的鸡蛋打到碗中,加入1g盐搅匀。
3、再把生粉准备好。
4、开火,把锅烧热。
5、倒入适量的油,烧到中热。
6、把豆腐滚一下生粉,再放入鸡蛋中搅一下,放入油中炸。
7、等全部炸成金黄色了,捞起以备用。
8、把要用到的肉丝、胡萝卜条、姜丝和蒜头都准备好。
9、开火,锅里放入少量油,放入姜丝。
10、放入排骨酱,搅匀烧热。
11、放入姜丝和蒜头,再倒入肉丝混炒至熟。
12、加入胡萝卜条炒,再加入鸡精、味精、生粉水,搅匀,倒在炸好的豆腐上。
13、最好撒上葱段即可。
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