如何做薯条

2025-04-04 17:15:52

1、土豆去皮洗干净

如何做薯条

2、切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条

如何做薯条

3、加少许盐浸泡半小时左右,为的是防氧化和去除淀粉

如何做薯条

4、泡好的土豆条用清水洗干净-------锅中烧开水,倒入薯条大火煮三四分钟,大概七八分熟,不能煮熟透了

如何做薯条

5、用漏勺捞出沥水-----放在蒸格上晾干-----晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬

如何做薯条

6、锅里倒入适量的油烧至六分热,将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以蕴黎匚胰免粘连或晃动锅也行-------------------炸至稍微变色捞出,然后再槽痢萌缎倒回去复炸一遍,这个时候的油温大概有八分热了,炸至炒面金黄即可捞出沥油

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7、后装盘-----可以配成原味---烧烤味---甜味

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