新疆特色抓饭做法

1、首先准备的是：把羊排剁成段，洗净，控水。胡萝卜切成大丁，洋葱切丁，葡萄干清水洗净。大米洗净泡水半小时。

2、接下来，煮羊排去血水，过程中注意捞净浮沫。大健懔惋菹约煮半小时哦，如果喜欢肉烂一点，也可以煮烂，或者用高压锅压熟。煮好后，捞起羊排控水，煮肉的汤留着备用哦。

3、然后就开始炒吧。用清油或者羊油将羊排炒至金黄，加入胡萝卜丁翻炒，加入洋葱再翻炒，放入适量盐调味。

4、再下来，把炒好的羊排均匀的铺在电饭锅或者电压力锅底，上面再均匀的铺好米，撒上葡萄干，加入羊肉鳓因瘵坛汤，将米漠过，盖好锅盖，电饭锅调至米饭，自动跳到保温的时候，打开锅盖把饭拌匀就可以吃啦。