珍宝蟹清蒸做法大全
1、将螃蟹洗净,开盖去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的话,可先将蟹钳掰下来,以免被螃蟹夹伤。
2、将洗净螃蟹斩成小块,放入干净容器中。
3、将装螃蟹的容器中的水倒干净,然后在螃蟹上均匀弹上一层生粉
4、将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中,上面撒一些姜丝,蒸锅内水开后入锅,大火蒸八至十分钟。
5、螃蟹出锅,撒上小葱花,再撒少些蒸鱼豉油
6、另起锅烧热,入油,将油烧至微微冒烟,离火将油浇至蒸好的螃蟹上,这时清蒸珍宝蟹就彻底完工了
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