干锅虾的做法

1、看着放

2、葱，姜，蒜，切好备用

3、虾线挑出，虾头去掉，料酒，盐，腌制几分钟，备用

4、藕片，黄瓜条，切好 沥干水分备用

5、热水开始，炸大虾

6、炸两遍，酥脆 香味十足

7、土豆条大概炸三四分钟，备用（今天土豆条没炸好，到也好吃）

8、过一下油，不超过一分钟

9、锅里加油，葱姜蒜爆香，火锅底料，豆瓣酱一勺，自制牛肉辣酱一勺，炒出香味

10、加红 绿 辣椒圈，干红辣椒，小米辣都放进去，加耗油，生抽，酱油，盐，爆炒

11、所有配菜加进去 炒

12、加酱油是为了颜色好看，在加点糖，少点提鲜

13、出锅前加点鸡精或者味精，好了