干豆皮豆腐卷的做法
1、猪肉末放入葱姜、盐、白糖、鸡蛋黄、味精、绍酒拌均；
2、油豆皮整齐叠好，切掉边筋，靠近底端，铺上拌均的肉末；
3、平齐圈紧，在顶端抹稍许水粘牢，全部圈好后，切成长短均匀的小段待用；
4、放入四成热油锅炸，致金黄酥脆出锅，依据口味喜好，点配蘸料。
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1、猪肉末放入葱姜、盐、白糖、鸡蛋黄、味精、绍酒拌均；
2、油豆皮整齐叠好，切掉边筋，靠近底端，铺上拌均的肉末；
3、平齐圈紧，在顶端抹稍许水粘牢，全部圈好后，切成长短均匀的小段待用；
4、放入四成热油锅炸，致金黄酥脆出锅，依据口味喜好，点配蘸料。