百香果马蹄糕怎么做

1、百香果洗干净后，切开，取出果肉

2、准备满满一杯马蹄粉、一杯白糖、四杯清水

3、一个大碗中倒入两倍清水，溶解马蹄粉，无法溶解的马蹄粉可以过滤一下，用勺子研磨就可以完全溶解了

4、锅中倒入剩下的两杯水、一杯白糖、百香果肉，搅拌均匀，一边煮一边搅拌，防止粘锅底，煮开后开最小火或者关火

5、糖水煮开后倒出四分之一杯粉浆，边加入糖水中边快速搅拌均匀，得到顺滑糊状熟浆。注意：如果熟浆不糊可以边小火加热边快速搅拌均匀，温度达到80度以上熟浆才会糊

6、熟浆降到80度以下就可以倒回剩余粉浆中搅拌均匀，得到生熟浆

7、锅中水烧开后，将生熟浆放入锅中，盖上盖子，开中火蒸20-25分钟

8、出锅后完全冷却，脱模切块，就可以食用了，酸甜Q弹，非常好吃哦