酱香猪蹄的做法

1、猪蹄用冷水浸泡几个小时，期间勤换水，直至水清，冲洗赶紧后放入炖锅内。

2、注入纯净水，刚好能盖住猪蹄即可。

3、直接倒入一包烤肉酱，这个选择自己喜欢的口味即可。

4、加入一块高汤，家中有存的高汤更佳，第一次做可以直接选择市售的这种高汤块。

5、把香料、姜块、蒜瓣一起放入料包。

6、塞入汤水内。

7、倒入一点料酒跟蒸鱼豉油。

8、盖上盖子，大火炖煮。

9、当汤水彻底沸腾后，加入冰糖，转中小火，定时50-60分钟。

10、炖煮过程中，可适当颠倒一下猪蹄的摆放。

11、到时间后，关火，慢慢冷却，让猪蹄在汤水内浸泡隔夜再食用更佳。

12、酱香猪蹄成品