晒笋干碰上下雨天怎么办

2025-03-17 03:24:21

1、在清水锅中煮8-10分钟将竹笋洗净去笋衣,在清水锅中煮8-10分钟,沥干水分,冷却用保鲜袋装好,冷藏保存,等待天好晾出。

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2、烤箱设置1蚀卺垦肝70℃将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱的烤盘上,将烤箱设置170℃,时间设为90分钟开始烘烤,直到笋子变色变硬拿出冷却即可。

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3、涂抹上食盐烟熏将煮好的笋子沥干水分,在通风环境下晾至2~3天,将晾好的笋干用绳子串起来,让自然的烟熏干笋子,涂抹上食盐烟熏即可。

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4、沙子和泥土覆盖好笋子将刚挖好的笋子尖顶朝上,放入泡沫箱里,将沙子和泥土倒入箱中覆盖好笋子,将笋干箱子放在阴凉处,等待天气好了晾晒。

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