如何成功经营甜品店

1、确认消费人群消费人群的范围决定么食品的售价、环境的布置、店铺的选址，例如如果消费人群是大学生，店铺碚枞凇悄选在图书馆、大学、步行街附近，食品售价可处于中低档，可在店铺设置图书，装修可选择小清新风格和复古学院风，这只是个例子哦~所以确认消费人群至关重要

2、口味甜品是一个大范围，还能细分很多种，有法式甜品、意大利甜品、港式甜品、中式甜品等等，在这么多的甜品当中必须选一种作为主角，可搭配其他甜品，因为如果种类太多太杂，这样的店铺可能让人有一种杂乱、没有中心的感觉

3、店铺的选址这里先不分主要的消费人群，一般店铺选在人流量多的商场、步行街、美食街，这些地点的特点是交通便利，包含各种消费人群，但是相对来说租金肯定是贵的；或者有特色的小街道、楼上店也是不错的选择哦~

4、装修风格不要小看这个，现代的消费者特别是女生，在吃甜品的时候除了为了吃，其次是为了拍照，漂亮的装修风格也是吸引消费者光顾的原因之一，当然也不能盲目地奢华装修，最主要是有特色，色调要统一，小清新、小复古都是时下流行的装修风格

5、名字特别的名字会让人印象深刻，可以使用一些同音字一字双关，或者使用中英直译的方式，这个就不举例子啦，发挥创意

6、价格价格随着价值而变化，所以甜品的价值就决定这价格，但是甜品的价值除了甜品的主要成本之外，还要加上店铺的各种支出费用，员工薪资，店铺租金等组成，因此以上所说的店铺选址、装修、消费人群都影掌哆谜牌响着甜品的定价，过低回本速度慢，过高会影响销量，因此必须考虑多个方面进行决定

7、服务态度员工对待客人的态度，会影响顾客对店铺的感官，因此员工培训很重要，对顾客的要求视而不见、行动拖沓、仪表不正等等问题都需要及时解决，当然老板对员工的态度，也影响员工的工作质量，做老板是非常考验人的全面能力的。

8、宣传好的店铺少不了宣传，现在的宣传模式多种多样，而且随着互联网的进步，消息传播更快，只需要一部手机即可进行店铺的宣传，微博、微信、短视频都是很好的宣传形式，要吸引人的眼球就要定期进行活动，刺激消费