新会柑与新会陈皮的价格换算
1、不同年份，不同地域（当然是指新会辖区范围内），新会陈皮价格不同；同一年份，不同种类（青皮、二红和大红），新会陈皮价格也不同；同一种恽贴淑溪类，品相不同（树龄、完整性），新会陈皮价格也不同。作为收藏用的陈皮，价格很难估算，毕竟收藏无价。如第一届陈皮节的拍卖会上，100克的73年新会陈皮，拍卖出12.5万高价。或许在普通老百姓眼中，更多的认为这是炒作。其实，这不过是观点与角度问题，一个是从收藏角度出发，一个是从日常食用出发，二者没有可比性。今天，更多的说初收新会柑与新会陈皮价格，至于收藏价格，有兴趣的可以参考提高篇内容。作为举例，我找了2014年新会柑大宗交易价格，如下表：表格价格不同，跟我一开始说的如出一撤。好吧，以表格价格最高的会城西甲村大红陈皮和最低的双水嘉寮青果皮分别计算；换算公式：100斤新会柑，去果肉，晒干后，大概有4.2斤陈皮，最多也不会超过5斤。即 100斤新会柑≈4.2斤新会陈皮西甲大红陈皮1斤价格： 15*100÷4.2 =357 元；即1斤（500克）为357元；1两（50克）为35.7元；双水嘉寮青皮 1斤价格：5.5*100÷4.2 =131 元；即1斤（500克）为131元；1两（50克）为13.1元；当然，算出来的只是原料成本，人工没有算。人工包括：搬运、开皮和翻晒等工序。根据往年经验，100斤新会柑人工费用是12~15元/人；好了，那么最终的成本价为：西甲大红陈皮1斤价格：357+15=372 元；双水嘉寮青皮 1斤价格：131+15=146 元；以上这些看明白了吗？随着年份的逐渐增加，陈皮重量会稍微变轻（水分进一步减少），每年的翻晒，也会带来一部分损耗，加上时间越长，风险系数也逐渐增大，如虫蛀或发霉，都会令陈皮大打折扣，料理成本也会逐渐增加，因此越往后，陈皮的价格就越高。这仅仅从经济上分析，没有涉及到功效方面。总之，陈皮价格很难有一个清晰界限，但也不会偏离市场很远。倘若在2019年，您在市场上发现新会会城西甲村产的五年新会陈皮，标价为30元/50克，那你可以一笑置之了。
