生日蛋糕的做法
1、蛋糕糊:将五个鸡蛋的蛋白和蛋清分开,蛋黄加入牛奶,油和30克糖,搅拌均匀。
2、筛入低粉搅拌均匀
3、蛋白将50克糖分三次加入,打发到提起打蛋器有小三角
4、蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀,倒入8寸模具,振出汽泡
5、烤箱140度预热后放入烤箱烤60分钟,温度按各自烤箱调节,出炉后蛋糕倒扣,放凉后脱模
6、蛋糕胚平均分成两份
7、摆放成手袋初型,再分开两层,涂上奶油,加入水果做夹层
8、涂上奶油,并用牙签划上你所想的图案
9、巧克力装入裱花袋用热水融化,在蛋糕上划出图型,并放上装饰物
10、在油纸上画出提手,放凉或冰箱内定型
11、用自己喜欢的花嘴裱上花,插上手柄,蛋糕完成
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