正宗粉蒸肉的家常做法

1、腌制五花肉将切好的五花肉放入盆中，加入食盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽酱油，料酒，再加入两勺甜面酱，然后倒入葱花姜末，抓拌均匀。

2、翻炒大米将事先准备好的大料和一碗大米倒入锅中，开小火翻炒，炒至大米发黄炒出香味即可，盛出倒入破壁机中打碎。

3、抓拌食材将打碎的米粉加入腌制好的五花肉内，根据口味加入辣椒面，然后再抓拌拨揞搠床均匀，抓好后将肉放入盘中，再向盆内剩料里加入食盐，并将事先切好的土豆倒入，再抓拌均匀。

4、蒸煮粉蒸肉在米粉肉内加入一些清水，抓拌均匀，然后将米粉肉铺在土豆上面，即可放入蒸锅内，水开后蒸五十分钟左右即可出锅食用。