家庭自制墨鱼排骨汤

2025-03-14 22:54:15

1、墨鱼肚子里的垃圾先去除,身体部分剁成两半,然后再将其黑色的部分去掉,仔细清洗干净便可,将其处理好待用;

家庭自制墨鱼排骨汤

2、排骨剁成块,生姜切成片,在锅中添上水,冷水放入排骨,加上料酒和生姜片,焯烫下,待将水再次煮开后,看到排骨发白了,捞出,冲洗干净;

家庭自制墨鱼排骨汤

3、墨鱼记得也需要焯烫下,看到其身体变得卷曲,立刻捞出,一块新的生姜用刀拍碎,在砂锅中放入处理好的排骨和墨鱼,同时加上生姜;

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4、加上足够多的水,开始炖煮,大火煮开后,小火慢炖,待将排骨肉炖煮软烂的时候,就说明汤可以了,这个时候加上点食盐调味;

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5、继续煮几分钟,让其入味,关火后,将做好的墨鱼排骨汤盛出在碗中,上桌。

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