酸奶溶豆怎么做

1、步骤1准备食材:一个鸡蛋的蛋清(土鸡蛋太小，要一个半到两个)酸奶30g.奶粉10g.淀粉5g.柠檬汁几滴。步骤2准备工作:准备打蛋器，烤箱100度预热步骤3裱花嘴装进裱花袋放入纸杯

2、步骤4奶粉和玉米淀粉一起筛入酸奶里步骤5搅拌均匀至无明显颗粒步骤6蛋清里滴两滴柠檬汁，可去腥， 增白。

3、步骤7打发蛋白，打发至拿起时有小尖形状即可，如果容器壁有小颗粒则说明打发过了。步骤8取三分之一蛋白霜到枞绶晷箜提前搅拌好的酸奶糊里。用炒菜的手法上下翻拌均匀，切忌画圈搅拌，会消泡。步骤9再全部倒入剩下的三分之二的蛋白里快速翻拌，不要过度搅拌。

4、步骤10装入裱花袋里步骤11挤豆豆。尽量快速。步骤12挤好。挤的大小均匀些不容易烤糊。(我算是挤不均匀了)

5、步骤13烤箱上下温度100度60分钟。温度不要过高，过程中勤看着点不要火大。短铘辔嗟具体温度及时间按自家烤箱脾气定。步骤14烤出来的溶豆入口即化，酥酥的也不会太甜。大宝宝还可以加3g糖粉。桃子还没吃糖所以我没加，酸奶里的甜味和奶粉里的香味已经足够了。步骤15烤好拿出放凉装进密封罐里防止返潮。我放进小袋子里送给桃子的小伙伴。