肉松麻薯蛋黄酥的做法

1、麻薯部分材料除黄油外混合均匀水开后盖保鲜膜蒸25分钟后出锅趁热加入黄油揉匀

2、咸蛋黄表面刷一层玉米油，喷白酒放入180度烤箱烤5至8分钟。油皮揉至有手套膜阶段，盖保鲜膜醒发30分钟

3、油酥混合至无干粉。烤好的蛋黄包豆沙，油皮包油酥，备用

4、按扁，上下各擀一次，由上至下卷起，醒5分钟进行二次擀卷

5、收口朝上稍按扁，轻轻擀长，再由上至下卷起

6、中间按一下，两头朝中间手，按扁，擀皮

7、食材备好

8、我包的顺序是酥皮，麻薯，肉松，豆沙，蛋黄，可以按照你们自己的喜好来，收口要捏好，包好后表面刷蛋黄液，撒一点黑芝麻装饰，放入预热好的烤箱，180度30分钟