自贡冷吃牛肉的做法

2025-03-13 07:56:46

1、牛肉改刀 切大块儿 加姜片 小葱 料酒 撇去浮沫煮20分钟(这个煮肉汤不要倒哦)。

自贡冷吃牛肉的做法

2、煮熟的牛肉冷水透凉,改刀切条。

自贡冷吃牛肉的做法

3、准备好香料。

自贡冷吃牛肉的做法

4、锅内烧热(不要有水份),小火将香料炒香。

自贡冷吃牛肉的做法

5、取一个捣蒜的容器,将炒好的香料倒进去捣碎。

自贡冷吃牛肉的做法

6、锅烧热油,牛肉丝下锅炒三分钟,加料酒5克,煮牛肉原汤50克。

自贡冷吃牛肉的做法

7、大火烧开,加盐、白糖、胡椒粉,中小火收汁两分钟,加生抽酱油。

自贡冷吃牛肉的做法

8、加捣碎的香料和芝麻,小火翻炒三分钟,即可出锅。

自贡冷吃牛肉的做法

9、开动!

自贡冷吃牛肉的做法
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