如何制作红糖姜撞奶

1、选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮。

2、切碎放在料理机里打碎，备用

3、找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁。

4、挤好的姜汁放在碗里备用

5、一铜择珏觑盒牛奶倒进锅里，放入红糖，小火加热，加热到周边微沸，冒细腻的小泡泡，即可关火，静止两三分钟。加入红糖呈奶咖色，像奶茶非常好看

6、把热好的牛奶用过滤网倒入碗中，更加细腻，再准备另一个空蓿戗甾虚碗，来回倒几次，让奶充分接触空气，会更好地和姜汁融合。

7、碗提前用热水烫一下 ，保持温度。然后擦干，不要留水分。

8、接着把姜汁搅和一下，不要留有沉淀，把搅匀的姜汁倒入碗中。

9、最重要的一步，将牛奶从高处快速冲入姜汁中，利用冲击力与姜汁融合，无需搅动。

10、倒扣一个碟子，静置15分钟。

11、揭盖，完美！细腻无颗粒，duangduang的口感，像布丁一样。我加入了蜜豆枸杞和红枣，营养显筘跬晁丰富，口感醇香的一款甜品，驱寒暖宫补气血，姨妈痛拜拜啦！