【粤菜】荔枝鱼片
1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。
2、鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。
3、锅烧热油，放葱头爆香。
4、放入腌制过的鱼片。
5、立刻接住放荔枝。
6、因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻咿蛙匆盗动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。）
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1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。
2、鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。
3、锅烧热油，放葱头爆香。
4、放入腌制过的鱼片。
5、立刻接住放荔枝。
6、因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻咿蛙匆盗动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。）