蒸鲍鱼的做法

1、把鲍鱼先清洗干净，用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净后切花刀，记得不要切断（提示：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用，可以先在店老板那里处理，取掉脏东西这些，留壳）

2、用少许料酒、少许盐、姜丝、鸡精、生抽、耗油抓匀，腌制几分钟。

3、等待腌制时间这段期间，可把锅烧热，倒入一勺油，小火放入蒜蓉快速翻炒至微微发黄后起锅。

4、用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜蓉酱，把蒸锅烧开后放入调好的鲍鱼蒸3-5分钟即可。