油饼“泡芙”的做法
1、盆中取300克面粉,加上3克酵母粉,20克白砂糖,2克鸡蛋,搅拌均匀。
2、再加90克温水,搅拌成棉絮状,再加20克食用油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至2倍大,备用。
3、醒发好的面团揉搓排气,再分成均匀的九等份。
4、搓匀盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
5、然后起锅烧油,油温五成热放入做好的饼,小火炸至两面金黄。
6、炸好的油饼捞出蘸上白砂糖,用刀再中间戳个洞。
7、最后在洞洞里挤上自己喜欢吃的酱,满满少女气息的面包就做好啦。
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