婺源糯米子糕的做法

1、糯米加水浸泡4小时

2、糯米捞出沥干水份

3、五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时

4、糯米蒸八成熟放半凉， 加入腌制好的五花肉

5、加入鸭蛋拌匀，一斤糯米3-4个鸭蛋的比例，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）

6、将拌好的糯米装进蒸盒子里（没有也可以用家里的钢盆代替），在蒸盒底部铺一层粽子叶，如果没有粽叶可在底部抹一层猪油，而且放一层糯米，就要压紧一层（一定要压实）

7、蒙上保鲜膜，再次放到妨澈记豳蒸锅里旺火蒸熟；熟后趁热倒扣蒸盒子，糯米子糕便掉出模具。等糯米子糕放凉后切成片即可食用（热切易碎）