韩式辣白菜 ️的做法

1、先将一颗大白菜剥掉外面一层叶，切去根，一分为四， 就是对半切开，再对半切开。

2、将白菜每层叶片上都均匀的涂上盐，静置4－6小时左右，时间以白菜叶软到可以对折，我们这里叫煞水 就成了

3、煞好水的白菜给它挤出水分，用清水冲洗三四遍，每次冲洗都要挤挤，傩呈认粪冲洗去盐分，不然会咸，冲洗完挤干放保鲜盒备用。

4、白萝卜切片再切成丝，韭菜洗净切成小段。

5、苹果，梨，去皮各半个切块，洋葱半个切块，加姜，蒜，一起放入破壁机里打成泥，如果有打不动搅不起来的，可以加一点点清水。

6、一碗水，半碗糯米粉，凉水下锅搅匀后再开火不停搅拌，至粘稠，碗的参考就是平时吃饭的碗呀呀呀。

7、糯米粉粘稠后关火，快速加入辣椒粉，搅拌均匀。

8、搅拌均匀后再倒入果泥搅和搅和。

9、放白萝卜丝，韭菜段，虾皮，盐，糖，鱼露，搅和搅和，再放雪碧搅和搅和。

10、戴上一次性手套把白菜每一层都均匀的涂上酱料。

11、装白菜的保鲜盒一定要无水无油，放常温发酵1－2天，然后放入冰箱冷藏一周左右就可以开吃了。

12、做了辣白菜炒年糕。

13、辣白菜米粉。