蔓越莓饼干的做法

1、备齐材料，称量好面粉、糖粉（没有可用白糖）、黄油和蔓越莓。

2、蔓越莓清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切碎，尽量切得碎一点。

3、黄油隔水融化后，加入鸡蛋和糖分，充分搅打成乳化状态。

4、黄油隔水融化后，加入鸡蛋和糖分，充分搅打成乳化状态。

5、加入切碎的蔓越莓干，切拌均匀，使面粉和蔓越莓干充分融合在黄油里。

6、带上一次性手套，整理成长条状，可方可圆，无需模具，装入保鲜袋或者用锡纸包起来，冰箱冷冻一小时。

7、取出冷冻的蔓越莓饼干条 ，切成厚薄一致的饼干片，厚度随自己喜欢。

8、烤盘铺上油纸，将切好的饼干块码入烤盘。

9、蒸烤箱接通电源，选择一键式烘焙功能，调整温度170度预热，大约3分钟达到设定温度，烤盘送入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，至表面微微金黄色即可出炉。

10、出炉，晾凉才酥脆。