个人经验之蒜香排骨的简单做法

2025-03-19 19:39:28

1、把买回来的排骨洗干净,多冲几遍,觉得干净了就好,装碗待用。把大蒜拍好,剁碎放进排骨上面,接着加盐,加糖,加生抽,加生粉搅拌均匀待用。

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2、拿一个碗,磕一个鸡蛋进去,接着加两勺面粉进去,顺时针或者逆时针搅拌,大概一分钟之后就弄好面糊了。如图。面糊用筷子捞一下,感觉有粘稠感就行。

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3、把锅洗干净,倒油,开火,等锅里油快开了,就换最小火,接么用筷子把排骨一块一块的夹到面糊里面去,排骨担奈扰撕裹上面糊之后,直接放油锅。等放完了,就换大火。大火一分钟后排骨基本定型,用铲子直接翻面。再炸到金黄就可以捞上来了。如图。

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4、炸东西,我一般炸两次,第一次炸完之后,等几分钟,再次开火,油开后再倒进去炸几分钟,自己看看都觉得差不多了,关火,装盘。

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