家庭版茄汁虾仁的做法
1、准备大虾，去掉虾线还有虾头，虾皮。
2、虾仁放入碗中放入料酒，姜片，盐，抓拌均匀，腌制一会以后控出血水，再放入淀粉抓拌均匀。备用。
3、锅中烧油，油温五成热的时候放入虾仁，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。
4、锅留底油，放入白糖，番茄酱，熬制起泡。
5、放入虾仁，翻出均匀，
6、出锅，酸甜可口的虾仁就做好了。
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1、准备大虾，去掉虾线还有虾头，虾皮。
2、虾仁放入碗中放入料酒，姜片，盐，抓拌均匀，腌制一会以后控出血水，再放入淀粉抓拌均匀。备用。
3、锅中烧油，油温五成热的时候放入虾仁，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。
4、锅留底油，放入白糖，番茄酱，熬制起泡。
5、放入虾仁，翻出均匀，
6、出锅，酸甜可口的虾仁就做好了。