怎样凉拌茄子

2025-04-08 11:14:50

1、准备好2根茄子,洗干净备用。

怎样凉拌茄子

2、把茄子切10公分长的段,再从中间切开。

怎样凉拌茄子
怎样凉拌茄子

3、然后排放在蒸篦上,大火15分钟蒸熟。直接放在蒸篦上,多余的水分会流下去的这样可以保证茄子不会被水浸泡。

怎样凉拌茄子

4、在蒸茄子的时候,我们来制作调料汁吧。准备好大蒜和小葱,把大蒜剁碎,小葱切碎。

怎样凉拌茄子
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5、锅里放油烧热,倒进大蒜碗里,把大蒜炸香后备用。

怎样凉拌茄子

6、然后在大蒜油碗里放生抽、糖、醋、盐、蚝油、胡椒,喜欢吃啦的可以放一些自制的辣椒飒蛏擢墟油,我们家老人不吃辣,就没放;然后搅拌均匀。

怎样凉拌茄子

7、茄子蒸好后,用筷子夹起来,排放在盘子里。

怎样凉拌茄子

8、淋上调料汁,然后再撒上葱花,吃的时候拌匀即可;这样凉拌茄子就完成了。

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