如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法

1、闻味道真的蜂蜜，是绝对有花香味的，是没有酸味、工业味、腥味等，无法辨别什么样的花香味，可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡真蜂蜜使劲摇晃，会产生气泡，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，持久不消，是因为活性酶的原因，加工过的，上层会有少量的气泡或没有气泡。

3、看颜色真蜂蜜不会那么纯，看着不会那么透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

4、看粘度真蜂蜜是半黏稠，特别是到了夏季，还有点稀，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

5、尝味道真蜂蜜的蜜味比较浓，比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味，没有蜜味。

6、含糖鉴别掺糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。用两手指揉搓，感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。

7、含水鉴别蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，掺水蜂蜜则渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

8、含杂质鉴别取5毫升蜂蜜加5倍水，稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，纯蜂蜜无沉淀析出。一勺蜂蜜放入杯中，加四至五倍热水使之溶化，静置三四小时后，无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。