美食123---油炸梭子蟹

菜谱物语——油炸梭子芡仲吓修蟹

今天LG买了一些小梭子蟹。 我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！ 咳！伤不起呀伤不起！ 谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！ 把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。

梭子蟹500克

鸡蛋1个

油适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

姜适量

胡椒粉适量

1.准备食材

2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半

3.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

4.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好

5.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸

6.炸至蟹壳转色捞出

7.全部再重复炸一下，捞出控油

8.装盘，撒些胡椒粉即可

油炸梭子蟹做法小贴士

1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.