酸辣凤爪的做法

1、准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；

2、鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段；

3、锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4、捞出，沥干水，放凉，待用；

5、利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；

6、放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等；

7、最后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可；

8、盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS：吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。