【在家做美味冰淇淋】芒果冰淇淋

1、准备材料。

2、蛋黄放入盆中，加入30克糖粉。

3、用蛋抽搅打至泛乳白色。（用电动打蛋器也可以）

4、加入牛奶。

5、搅匀。

6、烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌。

7、直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。

8、取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。

9、借助水果刀将芒果肉取下。

10、放入料理杯中。

11、将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。如果想要细腻，就多打几秒钟，想要颗粒感，就少打几秒。

12、淡奶油从冰箱取出，摇匀，倒入无水无油的大碗内，加入30克糖粉。

13、用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。

14、将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。

15、搅匀。

16、分两次加入打发的淡奶油。

17、彻底搅匀。

18、倒入保鲜盒内、抹平。

19、放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。冻硬之后挖球儿。

20、没有挖球器，我用勺子挖的，不太美观。关键是味道啊，奶香、芒果香，美美的~~