南方传统小吃——艾糍粑

1、眉豆提前一晚用清水泡上。

2、泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。

3、落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。

4、做好的蜜眉豆取出放凉备用。

5、嫩艾叶清洗干净。

6、水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。

7、把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。

8、称好糯米粉和糖粉。

9、加入适量艾草汁。

10、和成干湿适中的粉团。

11、把粉团分成若干小剂子。

12、取一个粉团用手压成盏状，放入适量蜜眉豆。

13、收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴，可是一上蒸锅就变包公亲戚了，呵呵。

14、蒸锅中放入萝卜片。

15、把艾糍粑胚放在萝卜片上，起锅蒸15分钟即可。