6寸生日蛋糕的做法

1、将蛋白和蛋黄分离在2个无油无水的盆中

2、在蛋黄中加入15克白砂糖，35克玉米油，几滴香精（可不加），搅拌均匀，然后加入50克牛奶，边倒入边搅拌均匀。

3、将低筋面粉和玉米粉混合好后筛入蛋黄液中，然后用蛋抽做之字形搅拌，搅拌至细腻备用

4、蛋白中滴入柠檬汁（或白醋）几滴，将30克白砂糖分三次加入蛋白液中，高速打发至硬性发泡，提起打蛋头上面挂的蛋白呈倒三角状即可。 此时开始预热烤箱

5、倒1/3的蛋白到蛋黄煳中，用铲子轻快翻拌均匀，不要划圈，然后将剩余蛋白分两次加入继续翻拌匀。

6、将混合好的蛋煳液倒入准备好的6寸模具中，桌上垫抹布，在上边振几下，震出气泡并使蛋液均匀分布。放入烤箱。烤箱的下层 150度45分钟，出锅倒扣在冷凉架上，凉后取出，蛋糕就做好了～

7、将400克奶油及250克细砂糖放在一起 用电动打蛋器中低档搅拌 要有耐心达到一定纹路，裱花 的硬度还要再高一些，注意千万不能打发过渡。转盘上放上蛋糕盒僦姆岚账底，把蛋糕坯子放正中间位置， 将蛋糕平均分成3层，把黄桃罐头中的黄桃沥水后切成小块儿 蛋糕坯上一层奶油 一层黄桃 再加一层奶油，铺上蛋糕坯子 这样分别做完了两个夹层。

8、将奶油堆在蛋糕上边 先抹平上边，然后周围，抹不平也没关系，撒上彩针糖 一样好看 ，上边放了红心火龙果，黄桃及 阳光玫瑰葡萄

9、插上喜欢的生日蜡烛