酸菜炖粉条做法

酸菜炖粉条（东北菜馆的味道）无敌好吃

食材

酸菜 1颗

五花肉 1块

粉条 3/1把

葱姜蒜 若干

盐 若干

鸡精 2勺

冰糖 5块

生抽 3勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

桂皮 1块

干辣椒 4个

花椒 半把

八角 2个

香叶 2片

酸菜炖粉条

1、五花肉洗净，冷水里放料酒2勺，放五花肉煮沸，切小块

2、酸菜切好备用

3、准备调料，葱4段，姜片5片，大蒜3瓣，干辣椒4个，花椒一半把，桂皮1块，香叶2片

4、起锅烧油，多放些油，先放干料，之后转小火放冰糖，炒化

5、炒化冰糖后，立即转大火倒入五花肉和湿料继续翻炒3分钟左右

6、之后把切好的酸菜倒入，倒入料酒，生抽，老抽，耗油，继续翻炒5分钟左右

7、加水，可以多放些水

8、加红薯粉，大火炖，最好炖到没有多少汤汁了，之后视情况加少许盐鸡精调味出锅