椰香五仁月饼的做法

1、干红枣圈适量用水洗一下，放一点清水和白酒泡半个小时。如果是普通红枣，直接去核切碎就可以了。当然用其他果干果脯都可以，比如葡萄干、蔓越莓干等等。这些果干用少许白酒拌匀就可以了。 核桃、杏仁、黑白芝麻锅里炒香，放塑料袋里用擀面棍敲碎。

2、1.5大匙花生酱，杏仁酱也行

3、1大匙椰子油，月饼馅的椰香就是从这里来的啦

4、上述材料放盆里，可以加一点白糖，其实不加也够甜了的。

5、加熟糯米粉和蜂蜜拌匀。然后加少许清水，能捏成团不散开就可以了

6、捏成这样的小圆球，盖好保鲜膜防止风干。

7、这是切开的五仁月饼，味道相当赞哦

8、月饼皮配方和做法在我的另外一个菜谱“很难失败的广式咧矸苒禺月饼”。刚刚烤出来会有一点硬，回油1到2天就很油润啦。