扣碗排骨的做法

2025-03-20 19:10:14

1、排骨洗嫌荪鹣莘净泡出血水捞出,加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉,少许料酒抓拌匀腌制1小时,逐个下入油锅炸一下捞出。

扣碗排骨的做法

2、土豆削皮切,葱、姜切段,花椒、八角备用,碗底放入排骨,再铺上土豆块。

扣碗排骨的做法

3、放上葱、姜、花椒、八角压实,碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水均匀的浇在土豆上。

扣碗排骨的做法

4、放入蒸锅,上汽后蒸1小时,蒸好取出倒扣在盘中,顾名思义叫做“扣碗”掀开碗,撒上蒜苗粒即可。

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