如何做出美味的八爪鱼饺子
1、准备新鲜八爪鱼(这次采购的是坐蛸)
2、八爪鱼去内脏备用
3、猪五花切丁剁碎备用
4、八爪鱼切碎备用
5、混合猪五花碎和八爪鱼碎继续剁成肉糜状
6、葱白和姜分别切碎末,肉糜和葱姜碎末放入盆中
7、分多次加入矿泉水进行水打馅(同一方向不断搅拌)
8、馅儿吃透水至发泡封油备用
9、加入切碎的韭菜、盐、花生油调味
10、搅拌均匀即可
11、可以包饺子了(挤饺子速度快、趁鲜。这次没提前在面皮上下功夫,下次有机会补上。饺子主要食在馅,所以影响不大。)
12、煮饺子出锅,趁热趁鲜
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