抹茶芝士小蛋糕

1、奶油奶酪隔水或放进微波炉加热一下，加热至微软用打蛋器打散，分次加入提前混合好的抹茶粉和玉米淀粉，用手动打蛋器混合均匀

2、接着分次少量加入淡奶油，用手动打蛋器混合均匀就可以了，不要把淡奶油打发

3、蛋黄加上细砂糖用电动打蛋器，高速打发成发白的蛋黄糊

4、蛋白加细砂糖用电动打蛋器，低速打发至大弯钩程度，不要打发过度

5、蛋黄糊中加入抹茶糊，用橡皮刮刀J字翻拌均匀

6、再分三次加入蛋白霜，用橡皮刮刀J字翻拌均匀

7、蛋糕模具中提前放好纸杯蛋糕纸托，把面糊倒入纸杯中，倒7-8分满就可以了，准备一个深一点的烤盘，倒热水要注意水量，最后高度不要超过放进去的蛋糕模具，烤箱提前预热好上下火160度，把蛋糕模具放入带水的烤盘中