怎么做洋芋擦擦

1、土豆削皮清洗干净。

2、蒸锅倒水铺上龙布，多点水，防止水烧干，大火烧开，准备檫子。

3、实用工具，檫子。

4、在一个干净没有水分的盆里土豆用檫子檫成条。

5、檫成的土豆条及时盖上面粉，为的是防止氧化，不然蒸出来后发黑，不好看。

6、大火烧开后，一定要快速的把面粉和土豆条拌均匀，太酾唐胱慝慢就容易把土豆里的水分弄出来，蒸出来就一块一块的，不蓬松，每条都裹上面粉就可以了，面粉太多蒸出来就不蓬松，盖上锅盖，大火10分钟。

7、时间一到直接开盖子，一定不要闷，热气腾腾，蓬松柔软，有着面粉的麦香和土豆的清香。

8、放上番茄酱、蒜泥、辣椒油，撒上韭菜，香喷喷啊。

9、开吃。