抹茶双色蛋糕卷的做法

1、蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄加入到拌好的面糊中，继续用打蛋器将蛋黄和面糊混合拌匀，放置一旁备用。

2、将拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，5克抹茶粉中加入15克水，充分搅拌均匀。

3、分出差不多一半的面糊倒进抹茶糊中，翻拌均匀，这样就得到了两种颜色的面糊。

4、烤箱提前上下火170度预热，轻震烤盘震出气泡，放入中层烤约20分钟。

5、将晾温的蛋糕片上下不规整的地方切掉，抹上奶油，下面位置奶油涂厚些，两边和最上面不要涂满。

6、借助擀面杖反卷起油纸，带动蛋糕包燠掭咳腆裹住奶油卷起来，用油纸包好放进冰箱冷藏一小时以上定型，取出切块食用即可。