怎么做超级下饭的鱼香茄子

2025-04-24 04:52:33

1、所有食材,茄子去皮切成长条备用。

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2、葱姜蒜切末,泡辣椒剁茸黄酒,酱油,米醋,糖和淀粉放进一个碗中调匀

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3、炒锅倒多些油烧至七入成热,下茄条大火炸两分钟至表面有焦边捞出

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4、锅内油倒出来,剩适量底油,先中火煸肉末至熟至吐油,下泡辣椒茸,小火慢炒一会儿,至出红油,泡辣椒吐油。

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5、开大火,下一半的葱末和姜蒜末炒香下炸好的茄子大火炒匀

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6、下调好的鱼香汁炒匀后撒另一半葱末出锅便可。

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