如何做正宗东北地三鲜
1、茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用
2、青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用
3、锅中多倒些油烧至八成热
4、先把土豆炸至表面金黄捞出
5、接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
6、把油从锅中倒出,留一点底油,青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下
7、然后倒酱油爆香
8、加适量的水烧开,放盐和糖搅匀
9、将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末
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