家常菜之酒酿煎蛋的做法

2025-04-08 13:00:17

1、提前将原材料准备好,酒酿是在市场买的农家自酿的,勤快的小伙伴也可以自己在家做酒酿

家常菜之酒酿煎蛋的做法

2、将西红柿清洗干净,表面划十字刀

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3、放入沸水中烫3-4分钟,去皮切成小丁

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4、将鸡蛋打入碗中,不要打散开

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5、将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁

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6、将葱切成花待用

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7、锅内倒油烧热,将鸡蛋放入锅中炸至蛋清变酥脆

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8、待鸡蛋炸至两面金黄,蛋清酥脆,蛋黄熟透时捞出放入空盘中

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9、锅内留少许底油,将番茄丁放入锅中大火翻炒均匀

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10、待番茄翻炒出沙汁变红时放入甜酒酿

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11、大火快速收汁,撒适量盐调味即可出锅

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12、将烧好的甜酒汁淋在煎蛋上,撒上葱花即可食用

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