玉米胡萝卜猪肚汤
1、挑选好的新鲜食材,然后玉米切段,胡萝卜切滚刀块,猪龙骨斩成小块。
2、清洗猪肚,先用面粉抓洗内外2遍,然后用食盐抓洗一遍,然后用水冲干净。
3、在锅里放入水,将水烧开,然后将猪龙骨和整个猪肚一起放入烧开的水中,煮一会儿,这个主要是为了去掉血沫。然后捞起又冷水冲干净血沫。
4、将玉米、胡萝卜、猪龙骨和猪肚(整个)一起放入汤煲中,放的时候猪龙骨在最下层,猪猷跌龌番肚在中间,玉米和胡萝卜在最上层。
5、往汤煲中加入适量冷水,大火烧开,转小火煲90分钟以上。
6、将猪肚捞出,切成小块,放回汤煲,继续煲20分钟,加适量食盐。熄火,装到碗里即可食用。
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