回锅肉最经典做法
1、1,将五花肉清洗干净,锅中放入适量的水,冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片.
2、2,锅中放油,烧热,放入肉片煸炒
3、3,直到肉片出油有点卷的时候,放入郫县豆瓣酱炒匀,再加入切碎的豆豉炒香.
4、4,放入青红椒,炒至断青,最后加入青蒜炒出香味。
5、5,最后加入少量的糖,鸡精调味即可出锅.
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1、1,将五花肉清洗干净,锅中放入适量的水,冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片.
2、2,锅中放油,烧热,放入肉片煸炒
3、3,直到肉片出油有点卷的时候,放入郫县豆瓣酱炒匀,再加入切碎的豆豉炒香.
4、4,放入青红椒,炒至断青,最后加入青蒜炒出香味。
5、5,最后加入少量的糖,鸡精调味即可出锅.