如何做四川口味的韭菜饺子

1、将韭菜洗干净，切成小粒。

2、韭菜中加入肉馅，淀粉，少许水，用力搅匀。

3、将饺子皮平摊放在手中。

4、将和好的肉馅用筷子夹一小块放入饺子皮正中。

5、包好饺子皮的诀窍就是，在包之前沾一点水，沿着饺子皮边缘一圈抹匀。

6、如图所示，将饺子皮捏好。

7、捏饺子皮的诀窍就是往右捏一遍，再往左捏一边，饺子皮就捏牢了。

8、将捏好的饺子整齐的摆放在铁盘子里。摆放不沾底的诀窍就是摆放的时候铁盘底部撒上一些面粉。

9、煮锅里放水煮沸，下饺子，等饺子皮飘起来后，舀出装盘。

10、另外拿一个小碗，加酱油和辣椒油，做成蘸碟。

11、这样好吃的韭菜饺子就做好了。